Receptet är mjölkfritt, glutenfritt och sojafritt.
Det här behöver du:
Pajdegen:
1 ½ dl bovetemjöl
1 ½ dl rismjöl
125 g mjölk- och sojafritt margarin
1 ägg
ev 1-2 msk vatten
Fyllning:
400 g blandfärs
1 påse tacoskryddmix (kontrollera så att den inte innehåller mjölk, gluten eller soja)
1 burk champinjoner
mjölk- och sojafritt att steka i
1 rödlök
ca 70 g ruccola
1 burk tropical salsa (finns bland tacosprodukterna)
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Pajdegen: Hacka ihop margarinet och mjölet. Blanda i ägget så att det blir en deg. Tag även lite vatten om det behövs. Gör en boll av degen och vira in den i plastfolie. Låt den stå och vila i kylen i minst en timme om du vill kavla ut degen. Annars kan du trycka ut degen direkt i formen.
Förgrädda pajdegen i 5 minuter i 225 grader och tag sedan ut den.
Pajen: Hacka eller skiva rödlöken tunt.
Fräs färsen i en stekpanna och blanda i tacomixen enligt beskrivningen på förpackningen. Fräs upp champinjonerna i lite margarin. Lägg i ruccolan på slutet så att den mjuknar.
Lägg champinjonerna och ruccolan i formen. Strö över löken. Bred ut färsen och häll sedan salsan som ett täcke över pajen.
Grädda i cirka 15 minuter, gärna under grillelementet på slutet.
Servera med grönsallad.