Fika med Mikaela – webbinarium om allergivänlig fika
2022-03-22: Torsdagen den 31 mars kan du lyssna på Mikaela Odemyr när hon delar med sig av goda och allergivänliga tips och berättar om hur hon gick från hemmabagare till bakboksförfattare.
Äggfritt
Fudge
Receptet är mjölkfritt, sojafritt, äggfritt och glutenfritt. Tips! Gör gärna två varianter och lägg ovanpå varandra, så får du en randig fudge. Om du byter grädden och drycken till en barrista blir fudgen mjukare. Använd glutenfria havreprodukter för glutenfri fudge.
Fika med Mikaela – utan mjölk, ägg och nötter
2021-04-30: Med stor erfarenhet av allergier och över 20 års receptsamlande tog Mikaela Odemyr steget och gjorde en egen receptbok tillsammans med sin dotter. Resultatet blev ”Fika med Mikaela” med recept fria från mjölk, ägg och nötter. Precis en sådan bok hon själv sökte när barnen var små.
Enkel pannacotta
Receptet är mjölkfritt, äggfritt och glutenfritt. Pannacottan kan göras på olika sorters grädde, välj den du tål. Vi använder kokosgrädde, kokosmjölk eller havregrädde (använd grädde gjord på ren havre för glutenfri pannacotta). Pannacottan är ganska mäktig, så gör gärna mindre portioner.
Skurna pepparkakor
Receptet är mjölkfritt, äggfritt och glutenfritt. Satsen ger drygt 100 skurna pepparkakor. Du kan göra degen på två olika sätt beroende på hur hårda kakorna ska vara.
Snacksknäcke
Receptet är mjölkfritt, äggfritt och glutenfritt. Detta blir ett gott knäcke som passar som snacks. Prova gärna dig fram med olika mjölsorter och fröer så att du hittar din favorit. Vill du hellre ha ett matigare knäcke kan du prova receptet på vårt vardagsknäcke.
Vardagsknäcke
Receptet är mjölkfritt, sojafritt, äggfritt och glutenfritt. Detta är ett tunt vardagsknäcke. Prova gärna dig fram med olika mjölsorter och fröer så att du hittar din favorit. Vill du ha ett lyxigare knäcke som är mer som snacks kan du prova receptet på snacksknäcke.
