Fika med Mikaela – webbinarium om allergivänlig fika
2022-03-22: Torsdagen den 31 mars kan du lyssna på Mikaela Odemyr när hon delar med sig av goda och allergivänliga tips och berättar om hur hon gick från hemmabagare till bakboksförfattare.
Mjölkfritt
Fudge
Receptet är mjölkfritt, sojafritt, äggfritt och glutenfritt. Tips! Gör gärna två varianter och lägg ovanpå varandra, så får du en randig fudge. Om du byter grädden och drycken till en barrista blir fudgen mjukare. Använd glutenfria havreprodukter för glutenfri fudge.
Nytt forskningsprojekt för att skapa bättre och mer näringsrik vegansk ost
2021-09-11: Hur kan vi imitera mjölk för att ta fram bra vegansk ost? Och hur kan vi förbättra den veganska ostens näringsvärden? Det är några av de frågor som professor Marité Cárdenas undersöker i ett nytt forskningsprojekt på Malmö universitet.
Fika med Mikaela – utan mjölk, ägg och nötter
2021-04-30: Med stor erfarenhet av allergier och över 20 års receptsamlande tog Mikaela Odemyr steget och gjorde en egen receptbok tillsammans med sin dotter. Resultatet blev ”Fika med Mikaela” med recept fria från mjölk, ägg och nötter. Precis en sådan bok hon själv sökte när barnen var små.
Falsk ostkaka
Receptet är mjölkfritt, glutenfritt och sojafritt. Den här kakan påminner mycket om ostkaka, både i smak, konsistens och utseende. Perfekt att göra när du har kokt mycket risgrynsgröt.
Enkel pannacotta
Receptet är mjölkfritt, äggfritt och glutenfritt. Pannacottan kan göras på olika sorters grädde, välj den du tål. Vi använder kokosgrädde, kokosmjölk eller havregrädde (använd grädde gjord på ren havre för glutenfri pannacotta). Pannacottan är ganska mäktig, så gör gärna mindre portioner.
Cloetta lanserar kexchoklad utan mjölk
21-02-05: Vecka 7 lanserar Cloetta Kexchoklad Vegan. Det är en choklad med fyllda rån, täckta med mörk choklad. Kexchoklad har funnits sedan 1938 och nu kommer den även att tillverkas utan mjölk.
Mjölkfri.com får ny form
Efter 13 år får nu mjölkfri.com ny form. Under den närmaste tiden lägger vi in recept och en del av artikelarkivet igen. Kika gärna in på informationssidorna som är uppdaterade. På bilden ser du den gamla hemsidan. Välkommen till nya mjölkfri.com! Publicerat: 2020-11-03
Carlshamn lanserar havrebaserat margarin
Carlshamn lanserar ett nytt margarin som är baserat på havre. I samband med lanseringen tar företaget bort ordet Mejeri sitt namn eftersom samtliga margarinprodukter är växtbaserade.
Skurna pepparkakor
Receptet är mjölkfritt, äggfritt och glutenfritt. Satsen ger drygt 100 skurna pepparkakor. Du kan göra degen på två olika sätt beroende på hur hårda kakorna ska vara.