Celiaki

Stress och personalomsättning är riskfaktorer för matallergiska förskolebarn

Artiklar /

2025-12-14: Mellan 2 och 5 procent av alla barn i förskolan har någon matallergi eller celiaki, vilket ställer krav på att personalen kan hantera mat på ett säkert sätt. Stressiga måltidssituationer, personalomsättning och otydlig kommunikation är de största riskfaktorerna för att barnen ska få i sig något de inte tål, visar en undersökning från Livsmedelsverket.

Stress och personalomsättning är riskfaktorer för matallergiska förskolebarn Läs mer »

Ny kartläggning visar att havre är säker i glutenfri kost

Artiklar /

2022-06-02: Efter många års arbete har forskare vid bland annat Lunds Tekniska Högskola, LTH, kartlagt och karakteriserat havrens hela genuppsättning. Det ger stora möjligheter att förädla fram havre som har ännu bättre näringsinnehåll, är mer hälsosamt eller kan odlas på ett mer miljömässigt hållbart sätt. Detaljerade genanalyser stärker också bevisen för att havre är säker

Ny kartläggning visar att havre är säker i glutenfri kost Läs mer »