Receptet är mjölkfritt, glutenfritt, sojafritt och äggfritt.
Det här behöver du:
1 skiva lax per person
1 morot
1 gul lök eller purjolök
1 dl vitt vin
1 apelsin
1 tsk salt
1-2 stjärnanis
1 lagerblad
1 tsk brun farin
5 rosépepparkorn
Sås:
2 msk mjölk- och sojafritt margarin
1 msk rismjöl
3 dl fiskspad
glutenfri havregrädde
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Skala och slanta moroten. Skala och hacka löken eller purjolöken. Pressa apelsinen. Lägg alla ingredienser utom laxen i en gryta, koka upp och låt dem koka i minst 10 minuter.
Lägg laxbitarna i en vid gryta och slå försiktigt på kokspadet vid sidan om laxbitarna. Spadet ska täcka laxbitarna. Låt sjuda sakta tills laxen är färdig, cirka 15 minuter. Laxen är färdig då köttet är ljust rosa rakt igenom och lätt släpper från benet.
Gör såsen när laxen börjar bli färdig:
Smält margarinet och låt mjölet fräsa utan att ta färg. Späd med lite av fiskspadet och vispa så att det inte klumpar sig. Späd med resten av fiskspadet och smaksätt med havregrädde om du vill ha en krämigare sås. Salta och peppra efter smak.
Servera med potatis och sparris eller andra grönsaker.