Receptet är mjölkfritt, sojafritt och äggfritt.
Det här behöver du:
1 stor gul lök
500 g färsk broccoli
1 liten palsternacka eller 2-3 potatisar
8 dl vatten
1-1 ½ tsk currypasta (indisk kryddröra)
1 hönsbuljongtärning
1 dl havregrädde (kan uteslutas)
ev. salt och peppar
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Skölj och skär broccolin och löken i bitar och koka dem tillsammans med vatten, currypasta och buljongtärning tills allt är mjukt, cirka 15-20 minuter.
Häll av kokvattnet och spara det. Mixa grönsakerna så att det blir en slät soppa och späd med kokvatten. För en krämigare soppa kan du även använda havregrädde.