Variera gärna ingredienserna och proportionerna efter smak och vad du tål. Satsen ger 2-3 portioner. Receptet är mjölkfritt, glutenfritt, sojafritt och äggfritt.
Det här behöver du:
1 kruka basilika eller ett stort knippe bladpersilja
2 msk pinjenötter eller 3-4 msk solrosfrön
1 vitlöksklyfta
½ -1 dl olivolja
ev ½ färsk lök
salt efter smak
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Rosta gärna pinjenötterna eller solrosfröna på torr stekpannan så att de får färg. Om du vill ha lök så hacka och låt den svettas lite i en stekpanna eller kör i mikrovågsugnen en kort stund så att den blir mjuk.
Blanda alla ingredienser utom olivoljan och mixa med mixerstav eller kör i matberedare. Häll i olivoljan efter en stund och kör till en slät mix. Smaka av med salt efter smak och späd med mer olja om peston är för fast.
Servera med pasta eller risnudlar, glutenfria om du inte kan äta gluten (på bilden har vi använt risnudlar).