Receptet är mjölkfritt och sojafritt. Receptet räcker till en långpanna, vilket ger cirka 40 mindre bitar.
Det här behöver du:
3-4 syrliga äpplen
1 dl flytande mjölk- och sojafritt margarin
4 ägg
4 dl socker
2 dl havredryck
drygt 5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Att strö ovanpå:
1 dl hackad mandel
11/2 tsk kanel eller 1 tsk kanel + 1 tsk kardemumma
1 ½ msk råsocker
mjölk- och sojafritt margarin och ströbröd till långpannan
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en långpanna. Smörj ovanpå pappret och på sidan av långpannan och bröa sedan hela formen.
Hacka mandeln, blanda med kanel och råsocker och ställ åt sidan.
Blanda mjölet med bakpulvret och vaniljsockret.
Skala äpplena och skär dem i klyftor.
Vispa äggen och sockret poröst. Häll i hälften av havredrycken och häll i mjölblandningen. Vispa lite, häll i resten av havredrycken och rör till en jämn smet.
Häll ut smeten i formen och lägg äppelklyftorna ovanpå. Strö över mandelblandningen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter. Känn efter med en sticka, stickan är torr när kakan är färdig.
Lossa kakan från formens sidor och dra över den till ett galler med hjälp av bakplåtspappret. Låt svalna under duk. Skär kakan i fyrkanter.
Servera kakan som den är eller med lite vaniljsås.