Receptet är mjölkfritt, glutenfritt, sojafritt och äggfritt. Det här behöver du:
3 saltsillfiléer
Lag:
1 ½ dl socker
½ dl ättika 24%
1 ½ dl outspädd äppeljuice
1 ½ dl vatten
7 kryddpepparkorn
1 lagerblad
1 rödlök
1 syrligt äpple, tex Ingrid Marie
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Lägg sillfiléerna i vatten i 12 timmar. Det finns även färdigurvattnade sillfiléer på burk som du kan använda på en gång.
Koka upp alla ingredienser till lagen och låt den kallna helt. Skär sillen i smala bitar. Skiva rödlöken. Hacka äpplen i bitar. Varva sill, äpple och lök i en burk. Häll över lagen och se till att den täcker all sill.
Låt det stå kallt och dra i minst ett dygn.
Förvaras kallt.