Receptet är mjölkfritt, glutenfritt, sojafritt och äggfritt. Den färdiga sillen är lite ljusare ut i verkligheten än den på bilden, eftersom sillen på bilden är från receptet med matjessill.
Det här behöver du:
3-4 saltsillfiléer, urvattnade
Lag:
1 dl ättikssprit 12%,
2 dl socker
3 dl vatten
7-10 st hela kryddpepparkorn
Dag 2 eller 3:
2 dl koncentrerad flädersaft
1 gul eller röd lök
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Vattna ur saltsillen i vatten, minst 12 timmar. Eller använd färdigurvattnad sill.
Koka upp lagen och låt den kallna. Skär sillen i bitar, lägg dem i en burk och täck med lag. Låt stå kallt minst 1 dygn.
Sila av lagen men spara cirka 1 dl. Rör ut den koncentrerade saften i den sparade lagen. Varva sill och finhackad lök och häll på lagen. Låt dra minst 1 dygn.