Gäddfärs i skivor passar lika bra att äta varm eller kall med potatis och sås. Den passar även bra på en buffé. Receptet är mjölkfritt, glutenfritt och sojafritt.
Det här behöver du:
400 g gäddfilé
1 ½ tsk salt
1 krm vitpeppar
2 ägg
3 dl havregrädde (glutenfri för glutenfri gäddfärs)
mjölk- och sojafritt margarin att smörja formen med
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Smörj en avlång form, ca 1 ½ liter.
Skär filén i bitar. Blanda salt och vitpeppar med havregrädden. Kör fiskbitarna i matberedaren (monterad med kniv) en stund. Späd med havregrädden och kör tills det är en slät massa.
Knäck äggen och slå i ett i taget. Kör någon minut så att det blir en fluffig massa.
Bred ut massan i formen och grädda i ugnen i 175 grader i ca 1 timme och 15 minuter. Täck gärna formen de första 45 minuterna.
Om du gör flera formar samtidigt, så grädda dem gärna i vattenbad (häll vatten i botten av en långpanna där du ställer ned formarna).