En liten skvätt gin ger extra god smak åt den gravade laxen. Receptet är mjölkfritt, glutenfritt, sojafritt och äggfritt.
Det här behöver du:
2 laxfiléer á 400 g
½ dl salt
½ dl socker
1-2 msk gin
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Lägg den ena laxbiten i en plastpåse.
Blanda sockret och saltet och strö lite av blandningen över skinnsidan.
Vänd på laxen och gnid in köttsidan med salt-sockerblandningen och skvätt över 1 msk gin.
Gnid in köttsidan på den andra laxen och skvätt 1 msk gin över. Lägg de två laxbitarna med köttsidorna mot varandra i påsen och använd det sista av saltet för att gnida in skinnsidan med.
Knyt ihop plastpåsen och ställ i kylskåpet i cirka 2 dygn. Vänd laxen några gånger under tiden. Torka av laxen med lite hushållspapper när den är färdig och skär den i tunna skivor ned mot skinnet.
Tips! När du har skurit upp laxen kan du klippa skinnet i remsor som du steker på medelhög värme. Gott att äta direkt!