Receptet är mjölkfritt, glutenfritt, sojafritt och äggfritt.
Det här behöver du:
1-1 ½ kg tjocka revbensspjäll
Att koka i:
2 liter vatten
1 tsk salt
4-5 kryddpepparkorn
1 lagerblad
ev buljongtärning för fylligare smak
Glace:
1 msk soja
1 tsk sambal oelek
2 vitlöksklyftor
1 tsk paprikapulver
2 msk rapsolja
1 msk mörk sirap
3 msk pressad citron
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Det går snabbare att grilla tjocka revbensspjäll om de får koka först. Dessutom håller de sig saftigare.
Koka upp vattnet i en gryta tillsammans med kryddorna. Lägg i köttbitarna, koka upp och låt dem sjuda i 20-30 minuter. Ta grytan från värmen och låt det svalna lite innan du tar upp köttet och låter det rinna av, gärna på ett galler.
Torka köttet, lägg det på grillen och pensla med glace i omgångar under tiden du grillar. Grilla tills det blir fin färg och köttet är genomstekt, 15-20 minuter. Kontrollera att köttet är färdigt genom att skära i det och se så att det är genomstekt.