Receptet är mjölkfritt, sojafritt och äggfritt. Satsen räcker till 45 bullar.
Det här behöver du:
50 g jäst
150 g mjölk- och sojafritt margarin
5 dl havredryck eller äppeljuice
1 ½ dl socker
1 tsk salt
ca 14-15 dl vetemjöl (byt gärna ut en del mot vetemjöl med fullkorn)
till utbakning:
100-150 g mjölk- och sojafritt margarin
ca 1 dl socker
1 msk malen kanel
havredryck till pensling för äggfria bullar. Om du tål ägg kan du pensla med lite lättvispat ägg.
pärlsocker
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Smält margarinet, häll på havredrycken och värm till 37 grader.
Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av vätskan. Häll i resten av vätskan.
Blanda i socker, salt och nästan allt mjöl. Knåda till en slät deg och tag mer mjöl om den känns kladdig.
Låt jäsa till dubbel storlek under duk i bunken, ca 30 minuter.
Tag under tiden fram två plåtar och ställ ut 45 bullformar.
Dela degen i tre delar och kavla ut en bit i taget. Bred ut margarinet, rulla ihop och skär varje längd i 15 delar. Låt dem jäsa under duk i ytterligare 20 minuter. Pensla bullarna och strö över pärlsocker.
Grädda i 225 grader i 8-10 minuter. Låt svalna på galler under duk.