Receptet är mjölkfritt, sojafritt och äggfritt.
Det här behöver du:
4-6 stora kycklingfiléer
1 mango
1 purjolök
4 msk mango chutney
2 ½ dl havregrädde
svartpeppar
salt
lite oliv- eller rapsolja att bryna i
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Skiva purjolöken tunt och skölj den. Skala mangon och skär den i bitar. Mixa mango, 1 dl av purjolöken, havregrädde och mango chutney med mixerstav så att det blir en slät sås.
Ringla lite oliv- eller rapsolja i en ugnssäker form. Lägg resten av purjolöken i formen. Sätt in i 200 grader i några minuter och ta sedan ut formen.
Bryn kycklingfiléerna i en stekpanna. Lägg dem ovanpå purjolöken i formen och salta och peppra lätt. Häll över såsen och sätt in i ugnen. Grädda cirka 20 minuter. Skär gärna ett snitt för att kontrollera att köttet är genomstekt. Skär gärna filéerna i skivor innan de serveras.
Servera gärna med ris och en fräsch grönsallad.