Receptet är mjölkfritt, sojafritt, glutenfritt och äggfritt. Salsan passar till rökt lax eller kallt kött skuret i tunna skivor.
Det här behöver du:
2 mango eller frusen mango som tinats
½ dl finhackad lök, röd eller gul
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
ett knippe persilja
1 msk apelsinjuice
2 krm kanel
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Hacka löken och vitlöken i små bitar. Låt dem svettas i en stekpanna med olivoljan en stund. Löken ska bli mjuk utan att få färg. Ställ kallt för att svalna.
Kärna ur och skala mangon. Skär den i tärningar. Hacka persiljan.
Blanda allt tillsammans med apelsinjuicen och kanelen. Låt gärna salsan stå och mogna innan du serverar den.