Receptet är mjölkfritt, glutenfritt, sojafritt och äggfritt. Gör gärna salladen dagen innan den ska serveras. Förvara salladen kallt.
Det här behöver du:
2 fasta och gärna syrliga äpplen, 250-300 g
1 bit rotselleri, 100–150 g
1 bit palsternacka, 100 g
1 gul lök
100 g inlagd smörgåsgurka
2 burkar matjesillfiléer á 125 g avrunnen vikt
1 knippa gräslök
Dressing:
1 msk äppelcidervinäger
1 tsk flytande honung
1 tsk svensk senap
salt och peppar efter smak
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Skala och finhacka löken. Låt den svettas i lite margarin utan att den tar färg eller kör löken i mikron i några sekunder så att den mjuknar lite. Låt svalna.
Blanda dressingen i en bunke.
Skala och hacka äpplen, rotselleri, palsternacka, gurka och matjessill i små bitar och rör ihop med dressingen. Klipp gräslök och blanda i. Låt salladen stå och mogna innan du serverar den. Mörkt bröd och öl passar bra till (glutenfritt för dig som inte äter gluten).