En rätt som är lika lätt att göra till två som till tio personer! Eller passa på att göra en långpanna och frys sedan in för att ha som snabbmat. Receptet är mjölkfritt, glutenfritt, sojafritt och äggfritt.
Det här behöver du:
Laxkotletter 2-2,5 cm breda. Räkna med 1-1,5 kotlett per person.
För fyra personer:
2 morötter
1-2 rödlökar
½ -1 röd chili
3 vitlöksklyftor
Några kvistar färsk salvia eller annan färsk örtkrydda
Ett knippe gräslök
En knippa persilja
Salt, citronpeppar eller vitpeppar efter smak
Citron (kan uteslutas)
Olivolja till formen och att ringla över
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Smörj en ugnsfast form eller långpanna med olivolja. Skiva morötter, rödlök, chili och vitlök och hacka kryddorna. Strö ut allt i botten av formen och lägg kotletterna ovanpå med köttsidan uppåt. Salta och peppra och ringla lite olivolja över fisken. Droppa eventuellt lite citron över.
Sätt in i 250 grader och sänk temperaturen till 225 grader. Fisken är färdig efter cirka 20 minuter, köttet ska då vara fast och rosa.
Servera gärna med ugnsrostade grönsaker.