Det här är en kola för dig som tycker om pepparkakor! Receptet är mjölkfritt, sojafritt och äggfritt.
Det här behöver du:
1 dl havregrädde
50 g mjölk- och sojafritt margarin
½ dl saft från pressad clementin eller apelsin
2 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1 tsk malen ingefära
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Blanda alla ingredienser i en vid tjockbottnad gryta och koka på medelhög värme i ca 20 minuter till smeten är cirka 125 grader eller det går att göra kulprov (droppa lite smet i kallt vatten. Smeten är färdig när du kan göra en ganska hård kula av den). Ju varmare smet desto hårdare blir kolan. Vid drygt 125 grader blir kolan är kolan fortfarande seg men blir så hård att bitarna inte behöver slås in i papper.
Klä en form på ca 20×30 cm med bakplåtspapper. Häll upp smeten och skär med oljad kniv eller klipp i bitar innan kolan stelnat helt.