Receptet är mjölkfritt, sojafritt och äggfritt. Det är även glutenfritt om du använder glutenfri havregrädde.
Det här behöver du:
1 stor burk persikor, 500 g avrunnen vikt
1 msk gelatinpulver
5 msk vatten
1 msk pressad citron
skalet av ½ citron
2 msk socker
2 dl havregrädde
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Blanda gelatinpulvret med vattnet i ett plåtmått och låt svälla i 5 minuter. Smält gelatinet i vattenbad så att det blir genomskinligt och rinnande. Tag ut måttet ur vattenbadet och låt det svalna lite.
Lägg persikohalvorna i en matberedare. Tvätta citronen, riv av det yttersta skalet och lägg ibland persikorna. Häll i citronsaften och sockret.
Kör matberedaren så att det blir en slät smet. Häll i gelatinblandningen och havregrädden när matberedaren är igång. Kör en stund så att allt blandas ordentligt. Häll upp moussen i en skål och ställ kallt att stelna, gärna i några timmar.
Garnera med physalis, hallon eller andra frukter.