Potatissalladen passar på buffé, till grillat eller kallskuret. Receptet är mjölkfritt, glutenfritt, sojafritt och äggfritt.
Detta behöver du:
1 kg färsk potatis
1-2 rödlökar eller färsk gul lök
Ett knippe gräslök, persilja, dill
Blanda i efter smak: gul eller orange paprika, kapris, oliver, rädisa, gurka och råa sockerärter.
Dressing:
2 msk vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger
½ dl olivolja
1 ½ tsk örtsalt
2 pressade vitlöksklyftor
2 krm paprikapulver
1 msk flytande honung
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Blanda alla ingredienser till dressingen.
Tvätta potatisen och koka den knappt mjuk, den ska vara fast och gärna ha lite tuggmotstånd kvar.
Hacka löken under tiden potatisen kokar. Häll av vattnet när potatisen är färdig och skär den varma potatisen i bitar.
Varva potatis och hackad lök i en skål. Häll över dressingen. Lägg på ett lock eller fat och låt stå kallt. Hit kan potatissalladen förberedas i god tid.
När salladen ska serveras blandar du försiktigt upp den med de färska örtkryddorna och smaksätter med till exempel paprika, kapris och sockerärter. Du kan även servera de andra ingredienserna i skålar bredvid så kan var och en välja hur man vill smaksätta sin potatissallad.