Receptet är mjölkfritt, glutenfritt, sojafritt och äggfritt.
Det här behöver du:
100 g mjölk- och sojafri choklad, minst 60% kakao
½ msk mjölk- och sojafritt margarin
½ dl + 1 tsk glutenfri havregrädde (eller kokoskräm)
½ tsk snabbkaffepulver
2 msk florsocker
2 tsk smaksättning som koncentrerad fruktjuice, likör, whisky eller sweet chilisauce. Bara fantasin och den egna smaken sätter gränserna!
Chokladformar:
20 knäckformar
50 -75 g mjölk- och sojafri choklad, minst 60 % kakao
Quinoapops eller karamellhjärtan att garnera med
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Chokladformar:
Smält chokladen i gryta i varmvattenbad. Tag ut chokladgrytan ur varmvattenbadet och låt den svalna lite. Pensla insidan av knäckformar och sätt in dem i kylen några minuter så att de stelnar. Tag ut och pensla generöst med choklad. Ställ nu formarna upp och ned och låt kallna i kylen. Gör under tiden tryffeln.
Tryffeln:
Hacka chokladen i bitar. Låt margarinet, havregrädden och kaffepulvret koka upp i en gryta. Tag grytan från värmen och blanda i chokladen. Rör tills det smält. Rör i smaksättningen och florsockret som du siktar ned så att det inte klumpar sig.
Sätt in smeten en stund i kylen. Spritsa eller klicka med hjälp av en sked ner tryffeln i formarna. Vill du hellre göra kulor får tryffeln stå och stelna ytterligare en stund.
Förvara tryffeln i kylskåp, men tag fram den en stund innan de ska ätas.
Tips! Om du klarar spår av mjölk kan du även göra vit tryffel:
100 g vit risbaserad choklad (Bonvitas vita choklad är gjord på risdryck. Den tillverkas i lokaler där man hanterar mjölk och nötter, så om du är mycket känslig bör du undvika den.)
½ msk mjölk- och sojafritt margarin
½ dl + 1 tsk kokoskräm eller glutenfri havregrädde
2 msk florsocker
2 tsk sweet chilisauce eller annan smaksättning
Hacka chokladen i bitar. Låt margarinet och kokoskrämen eller havrerädden koka upp i en gryta. Tag grytan från värmen och blanda i chokladen. Rör tills det smält. Rör i sweet chilisauce och florsocker som du siktar ned så att det inte klumpar sig.
Gör sedan på samma sätt som med den mörka chokladen.