Receptet är mjölkfritt, sojafritt och äggfritt. Satsen ger cirka 10 våfflor.
Det här behöver du:
10 g jäst (1/5 paket)
5 dl vetemjöl
1 tsk malen kardemumma
1 msk socker
1 msk vaniljsocker
3 krm salt
50 g smält avsvalnat mjölk- och sojafritt margarin eller ½ dl flytande mjölk- och sojafritt margarin
1 dl havregrädde
4 dl vatten
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Lös upp jästen i lite ljummet vatten och ställ åt sidan. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Häll i hälften av vattnet och rör till en klumpfri, slät smet. Rör i resten av vattnet, margarinet och jästblandningen. Smeten ska vara lös.
Låt smeten stå en halvtimme i rumstemperatur.
Grädda i våffeljärn. Eftersom mjölet lätt sjunker till botten behöver du röra om i bunken några gånger under tiden du gräddar våfflorna. Ofta räcker det att smörja mellan de första laggarna.
Smeten kan även göras i förväg och stå i kylen i flera timmar. Rör då i margarinet strax innan du gräddar våfflorna.