Receptet är mjölkfritt, glutenfritt, sojafritt och äggfritt.
Det här behöver du:
4 dl glutenfri havredryck
25 g jäst
2 tsk fiberhusk
½ dl rapsolja
1 tsk salt
5 ½ dl fin mjölk- och glutenfri mjölmix (vi använde finax)
1 dl grov mjölk- och glutenfri mjölmix (vi använde finax)
2 tsk ljus sirap
¼ tsk bakpulver
mjölk- och sojafritt margarin att smörja formen med
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Smörj en avlång form som rymmer 1 ½ liter. Smula jästen i en bunke eller hushållsassisten och häll på fiberhusken. Värm havredrycken till 37-38 grader. Slå drycken på jästen och rör om så att jästen löser sig och att det inte är några klumpar av fiberhusken. Låt smeten vila i 5-10 minuter.
Blanda de torra ingredienserna och häll i dem tillsammans med oljan och sirapen i bunken. Arbeta degen i hushållsassistenten eller med elvispens degkrokar i drygt fem minuter. Bred ut degen i formen och låt den jäsa under duk i 40 minuter.
Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i 35 minuter. Ta ut brödet och låt det svalna lite i formen. Stjälp upp brödet på galler och låt det svalna helt, utan duk om du vill ha hårdare skorpa och under duk om du vill ha mjuk skorpa.