Receptet är mjölkfritt, glutenfritt, sojafritt och äggfritt.
Det här behöver du:
4 dl glutenfri havredryck
25 g jäst
2 tsk fiberhusk
½ dl rapsolja
1 tsk salt
5 dl fin mjölk- och glutenfri mjölmix (vi använde finax)
1 dl grov mjölk- och glutenfri mjölmix (vi använde finax)
2 tsk honung
¼ tsk bakpulver
½ dl blå vallmöfrön
½ -1 dl solrosfrön
mjölk- och sojafritt margarin att smörja formen med
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Smörj en avlång form som rymmer 1 ½ liter. Smula jästen i en bunke eller hushållsassisten och häll på fiberhusken. Värm havredrycken till 37-38 grader. Slå drycken på jästen och rör om så att jästen löser sig och att det inte är några klumpar av fiberhusken. Låt smeten vila i 5-10 minuter.
Blanda de torra ingredienserna och häll i dem tillsammans med oljan och sirapen i bunken. Arbeta degen i hushållsassistenten eller med elvispens degkrokar i drygt fem minuter. Bred ut degen i formen och låt den jäsa under duk i 40 minuter.
Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i 35 minuter. Stjälp upp brödet på galler och låt det svalna, utan duk om du vill ha hårdare skorpa och under duk om du vill ha mjuk skorpa.
Tips! Vallmofrön färgar av sig i degen när de knådas en stund. I brödet på bilden är fröna med från början. Om du vill ha ett ljusare bröd kan du slå i vallmofröna en kort stund innan degen är färdigarbetad och arbeta in dem på slutet.