Receptet är mjölkfritt, sojafritt och äggfritt.
Det här behöver du:
200 g hokifilé
200 g laxfilé
1 ½ tsk fiberhusk
1 ½ tsk salt
1 krm vitpeppar, finmalen
1 krm cayennepeppar
2 ½ dl havregrädde
1 liter vatten
2 fiskbuljongtärningar
Sås:
2 msk mjölk- och sojafritt margarin
1 msk rismjöl (eller vetemjöl, men då är såsen inte glutenfri)
2-3 dl buljong från koket
½ -1 dl havregrädde
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Låt fisken tina om du använder frusen. Rör ut fiberhusken i havregrädden tillsammans med salt, vitpeppar och cayennepeppar. Låt svälla cirka 10 minuter.
Skär under tiden filén i bitar. Lägg fisken i matberedare (monterad med kniv). Kör fiskbitarna i matberedaren (med kniv) en stund. Späd med havregrädden och kör tills det blir en slät och lite fluffig massa.
Koka upp vatten och buljongtärningar i en vid gryta. Forma bullar med hjälp av två skedar och klicka ned dem i vattnet. Provkoka först någon fiskbulle för att se hur lång tid de tar att koka, räkna med 3-4 minuter för mindre fiskbullar och längre tid för större.
Servera med potatis eller ris och sås.
Använd gärna kokvattnet till såsen:
Smält margarinet i en gryta. Låt mjölet fräsa en kort stund och späd med buljong. Kokvattnet är ganska salt så späd eventuellt med vatten innan du smakar av med havregrädde. Såsen kan även smaksättas med dill, hummerfond eller räkor efter smak.