Receptet är mjölkfritt, glutenfritt, sojafritt och äggfritt.
Det här behöver du:
2 tsk NoEgg
4 msk vatten
3 medelstora bananer, väl mogna
2 dl socker
100 g flytande mjölk- och sojafritt margarin
1 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
½ tsk kardemumma
knappt 1 krm salt
1 dl kallt kaffe
3 dl majsstärkelse
50-100 g mjölk- och sojafri mörk choklad
Till formen:
mjölk- och sojafritt margarin
riven kokos
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en form och ströa den med kokos.
Hacka chokladen. Blanda majsstärkelse, bikarbonat, bakpulver, kanel, kardemumma och salt i ett mått.
Blanda Noegg och vatten i en bunke och vispa lite så att det blir luftigt. Mosa bananerna i en djup tallrik. Häll socker och margarin i Noegg-blandningen och vispa en kort stund. Blanda i bananmoset, kaffet, de torra ingredienserna från måttet och chokladen. Vispa snabbt till en slät smet.
Häll smeten i formen och sätt in i nedre delen av ugnen. Sänk till 175 grader och grädda i varmluft i cirka 35 minuter. Om du inte har varmluft kan du låta temperaturen vara på 200 grader.
Känn med en sticka att kakan är färdig, stickan ska vara torr när du har stuckit den i kakan. Vänd kakan upp och ned på galler och låt den svalna under duk.