Receptet är mjölkfritt, glutenfritt, sojafritt och äggfritt.
Det här behöver du:
4 dl vatten
1 dl lingonsylt
½ dl rapsolja
25 g jäst
1 msk chiamjöl
½ dl havregryn
6 ½ dl grov glutenfri och mjölkfri mjölmix (vi använde finax gröna)
2 krm bakpulver
½ tsk malda pomeransskal
2 tsk farinsocker
1 tsk salt
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Värm lingonsylt, vatten och rapsolja till 37 grader. Smula jästen i en bunke, strö över chiamjöl och havregryn, blanda tills jästen löser sig och låt sedan stå och svälla i 5-10 minuter.
Blanda mjölmixen med farinsocker, pomeransskal, bakpulver och salt. Häll mjölmixen i vätskan och arbeta degen i cirka 8 minuter. Låt jäsa under duk i 30 minuter.
Mjöla händerna med mjölmix och ta upp deg som du formar till bullar, degen ger cirka 15 bullar beroende på storlek. Lägg bullarna på smord plåt eller i en muffinsplåt och låt dem jäsa under duk under tiden ugnen blir varm, cirka 20 minuter.
Sätt in bullarna i mitten av ugnen i 250 grader, sänk genast till 225 grader och grädda i cirka 14 minuter. Låt svalna på galler.