Finns det något somrigare än flädersaft? Receptet är mjölkfritt, glutenfritt, sojafritt och äggfritt.
Det här behöver du:
Satsen ger cirka 3 liter saft
60 fläderblomklasar
Vatten att skölja med
3 citroner
2 ½ l vatten
60 g citronsyra
2 kg socker
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Lägg fläderblomklasarna i en bunke. Skölj klasarna eller låt dem ligga en stund i vatten och sila sedan av vattnet.
Tvätta citronerna och skiva dem tunt. Varva citroner och fläderklasar i en stor bunke.
Koka upp 2 ½ liter vatten i en gryta som rymmer minst 3 ½ liter. Rör ned sockret och citronsyran och rör om tills det löst sig. Slå vätskan över fläderklasarna.
Låt svalna och låt sedan det stå och dra kallt i 4-5 dagar. Smaka av saften och sila av den, gärna genom silduk.
Saften kan förvaras kallt i rena flaskor. Hållbarheten blir längre om saften fryses in.