Receptet är mjölkfritt, sojafritt och äggfritt. Satsen ger 20 bullar.
Det här behöver du:
25 g jäst för söta degar
50 g mjölk- och sojafritt margarin
5 dl havredryck
2 msk ljus sirap
1 ½ tsk salt
1 dl havregryn
2 msk pofiber (koncentrerat potatispulver)
2 msk fibrex (fibrer från sockerbeta)
2 dl grahamsmjöl
6-7 dl vetemjöl
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Smält margarinet i en gryta. Häll i havredrycken under omrörning och värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke rör ut den i lite av vätskan. Häll över resten av vätskan, sirap, salt, havregryn, pofiber, fibrex, grahamsmjöl och nästan allt vetemjöl.
Arbeta ihop till en smidig deg och tag mer av mjölet om degen är kletig.
Låt jäsa i 40 minuter under duk på sval dragfri plats.
Tag upp degen på bakbordet och knåda den.
Dela degen i två bitar och rulla ut till två längder som du sedan delar i tio bitar vardera. Rulla bitarna till bullar och låt jäsa under duk i 30 minuter.
Tryck lätt med fingret på sidan av en bulle när det har jäst. Om degen är färdigjäst så får bullen snabbt tillbaka sin form när du tar bort fingret.
Pensla bullarna med vatten och grädda dem i mitten av ugnen i 250 grader i ca 10 minuter.
Låt svalna utan duk på galler.