Receptet är mjölkfritt, sojafritt och äggfritt. Satsen ger tre bröd.
Det här behöver du:
100 g jäst
75 g mjölk- och sojafritt margarin
1 liter havredryck
1 msk salt
3 msk ljus sirap
5 dl grahamsmjöl
1,5 dl Fibrex
16-18 dl vetemjöl
fröer eller grahamsmjöl att strö över
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Smält margarinet i en gryta, häll i havredrycken och värm till 37 grader.
Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av den ljumma vätskan. Blanda i resten av vätskan och resten av ingredienserna, spara dock 3 dl av vetemjölet till att börja med. Tag mer av vetemjölet om degen är kletig.
Knåda degen i några minuter så att den blir smidig.
Låt jäsa under duk på sval dragfri plats i ca 30 minuter så att degen växer till nästan dubbel storlek.
Kavla ut degen till tre platta bröd som läggs på smorda plåtar. Låt jäsa 30 minuter.
Tryck lätt med fingret på sidan av brödet när det jäst. Om degen är färdigjäst så får brödet snabbt tillbaka sin form när du tar bort fingret.
Pensla bröden med havredryck och strö eventuellt över fröer som sesamfrön, solrosfrön, linfrön eller pudra lite grahamsmjöl över. Bröden på bilden har vi strött vita och svarta sesamfrön över.
Grädda i 200 grader i 15-20 minuter. Bröden går bra att baka i varmluftsugn, två plåtar samtidigt i 200 grader i 15-20 minuter.