Receptet är mjölkfritt, glutenfritt, sojafritt och äggfritt. Satsen räcker till cirka 80 knäckformar.
Det här behöver du:
2 dl havregrädde (gjord på ren havre för glutenfritt recept)
2 dl socker
2 dl ljus sirap
ev ½ -1 dl mandel, hackad
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Ställ ut knäckformar på en plåt.
Blanda alla ingredienser utom mandeln i en tjockbottnad gryta och låt koka i cirka 40 minuter tills smeten är 120-124 grader.
Om du inte har termometer kan du prova att göra kulprov. Häll några droppar i en kopp med kallt vatten. Knäcken är färdig när smeten stelnar så mycket att det går att göra en kula av den.
Rör i den hackade mandeln och häll upp smeten i formarna med hjälp av en sked. Låt kallna.
Förvaras svalt.