Receptet är mjölkfritt, sojafritt och äggfritt.
Det här behöver du:
2 ½ dl mathavre (läs på förpackningen om du är känslig för gluten, det är inte säkert att mathavre är ren havre)
1-2 vitlöksklyftor
1 gul lök
olivolja
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 äpplen
1 broccolistånd
1-2 paprikor, gul eller röd
1 dl apelsin- och chilivinägrett (från Druvans)
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Skölj mathavren. Finhacka löken och vitlöken och fräs i lite olivolja i en gryta. Slå på mathavren, buljongtärningen och vattnet, låt koka upp och koka cirka 12 minuter tills havren är mjuk och vattnet kokat in.
Skala och hacka äpplet, hacka paprikan och blanda med vinägretten i en skål. Dela broccolin i små buketter. Lägg dem överst i grytan med havren när det är några minuter kvar av koktiden, så mjuknar broccolin.
Rör försiktigt ihop havreblandningen med äppelblandningen och servera salladen ljummen, gärna med grönsallad.