Recepet är mjölkfritt och äggfritt. Om du är känslig för soja kan du vara extra uppmärksam på teriyakimarinaden.
Det här behöver du:
1,5 kg rostbiff
1,5 dl teriyakimarinad (kan innehålla soja) eller 1,5 dl sweet chili sauce
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
Lite sås till pensling
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Sätt ugnen på 150 grader. Lägg köttet i en ugnsfast form. Salta, peppra och pensla med teriyakimarinad eller sweet chili sauce.
Stek rostbiffen i 150 grader tills den är 60 grader inuti (har då rosa färg). Gör marinaden under tiden köttet är i ugnen. Hacka rödlöken fint och blanda med såsen och den pressade vitlöken. Låt stå och dra.
Tag ut köttet och låt det stå och vila i 15-20 minuter. Lägg köttbiten i dubbla fryspåsar, häll i marinaden, knyt ihop påsen och se till att marinaden täcker hela köttbiten. Låt kallna i vattenbad och låt köttet sedan stå kallt i några timmar eller över natten.
Skär i tunna skivor och servera med ugnsrostade grönsaker, potatisgratäng eller på en buffé. Häll gärna lite av marinaden över det skurna köttet.
På bilden har vi strösslat lite rostade sesamfrön över rostbiffen.