Receptet är mjölkfritt, sojafritt och äggfritt. Det är även glutenfritt om du använder havregrädde gjord på ren havre.
Det här behöver du:
1 kg kokt kall fast potatis
2-3 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 ½ dl havregrädde (havregrädde gjord på ren havre om gratängen ska vara glutenfri)
½ dl vatten
1 tsk örtsalt
peppar
mjölk- och sojafritt margarin att smörja formen med
mjölkfritt margarin att klicka ovanpå gratängen
mjölkfritt ströbröd. Använd glutenfritt och mjölkfritt ströbröd om gratängen ska vara glutenfri.
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Skiva den kalla potatisen. Skala och skiva löken och låt den svettas på låg värme i en stekpanna, tills löken mjuknar.
Gnid in formen med en vitlöksklyfta och smörj med margarin. Varva potatis och lök. Salta och peppra mellan varven. Häll på hälften av havregrädden.
Grädda i 225 grader (eller 200 grader med varmluft) i 15 minuter.
Värm resten av havregrädden med vattnet och pressad vitlök i en gryta. Ta ut formen och häll försiktigt på vätskan. Strö ströbröd över gratängen och ringla lite flytande margarin över. Sätt in igen och grädda tills den får fin färg, cirka 10 minuter.