Receptet är mjölkfritt, glutenfritt, sojafritt och äggfritt.
Det här behöver du:
6-8 saltsillfiléer
Lag:
1 dl ättika 12%
2 dl socker
3 dl vatten
hela kryddpepparkorn, senapsfrön eller annan kryddning efter smak.
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Lägg saltsillfiléerna i vatten och låt dem vattna ur i 8-12 timmar. Koka upp ättika, vatten, socker och eventuellt några kryddpepparkorn eller 1 tsk hela gula senapskorn. Låt lagen kallna.
Skär filéerna i bitar och lägg dem i lagen. Låt gärna sillen ligga i lagen 2 dagar innan du använder den som grund i en krämig inläggning som currysill eller kaviarsill. Eller gör en egen sillinläggning med denna inläggning och smaksätt med dina egna favoritkryddor tillsammans med rödlök, dill, äpple eller något annat gott.