Receptet är mjölkfritt och sojafritt.
Det här behöver du:
50 g mjölk- och sojafritt margarin
1 dl risdryck eller havredryck
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1-2 tsk vaniljsocker (kan uteslutas)
2-3 dl färska eller frusna bär, som hallon och stora blåbär
mjölk- och sojafritt margarin och ströbröd till formen
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en form som rymmer cirka 1,5 l. Ta bären ur frysen.
Smält margarinet och låt det svalna. Häll i risdrycken och rör om.
Vispa ägg och socker så att det blir vitt och pösigt. Blanda mjölet med bakpulver och vaniljsocker. Rör ned mjölblandningen i de vispade äggen och blanda till sist i margarinet med risdrycken.
Häll i hälften av smeten i formen och fördela drygt hälften av bären i formen. Slå på resten av smeten och sedan resten av bären ( de sjunker ner i smeten).
Sätt in formen i mitten av ugnen och sänk värmen till 175 grader. Grädda cirka 40 minuter. Känn försiktigt med en sticka i mitten av kakan, när stickan är torr är kakan färdig. Stjälp upp på galler och låt svalna under duk.