Receptet är mjölkfritt och sojafritt. Det är även äggfritt om du penslar brödet med havredryck istället för ägg.
Det här behöver du:
50 g jäst
50 g mjölk- och sojafritt margarin
5 dl havredryck
1 tsk salt
12-13 dl vetemjöl + till utbakning
ägg att pensla med
vallmofrön
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Smält margarinet i en gryta, häll i havredrycken och vattnet och värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av den ljumma vätskan. Blanda i resten av vätskan och resten av ingredienserna, spara dock någon deciliter av mjölet. Tag mer av mjölet om degen är kletig.
Tag upp degen på bakbordet och knåda den så att det blir en smidig deg. Låt jäsa under duk på sval dragfri plats i ca 30 minuter så att degen växer till nästan dubbel storlek.
Smörj en plåt. Dela degen i två delar och forma dem till två ovala bröd. Du kan även dekorera brödet. Gör då ett bröd och använd 1/3 av degen att dekorera med. Räkna då jästiden från det att du börjar dekorera (brödet på bilden är gjort på dubbel sats).
Låt jäsa under duk i 30 minuter. Tryck lätt med fingret på sidan av brödet när det jäst. Om degen är färdigjäst så får brödet snabbt tillbaka sin form när du tar bort fingret.
Pensla bröden med lättvispat ägg och strö eventuellt över vallmofrön. Grädda i 225 grader i ca 30 minuter.