Receptet är mjölkfritt, sojafritt och äggfritt.
Det här behöver du:
50 g jäst
50 g mjölk- och sojafritt margarin
2 ½ dl porter
2 ½ dl svagdricka
¾ dl mörk sirap
2 tsk salt
1 ½ tsk anis
1 ½ tsk fänkål
12-14 dl rågsikt
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Stöt anis och fänkål i en mortel. Smula jästen i en bunke. Smält margarinet i en gryta och värm tillsammans med porter och svagdricka tills det blir 37 grader. Häll vätskan över jästen och rör tills den löser sig. Slå på sirap, kryddor, salt och 11 dl av mjölet. Arbeta degen i minst fyra minuter och häll under tiden i mer mjöl, så att degen blir smidig och lätt släpper bunkens kanter.
Låt jäsa under duk i 40-50 minuter. Ta upp degen på bakbordet och knåda den. Dela degen och forma två limpor som du lägger på smörjd plåt.
Jäs under duk i 30 minuter. Sätt in plåten i nedre delen av ugnen och grädda i 40 minuter i 200 grader. Låt svalna under duk.
Tips! Dubblera receptet och gör fyra limpor i en långpanna. Pensla med lite olja mellan limporna så blir de lättare att dela. Sätt gärna ugnen på 225 grader och sänk värmen till 200 grader när plåten är i ugnen.