Moussen går även att frysa och kan då tas fram en stund innan den serveras. Receptet är mjölkfritt, glutenfritt, sojafritt och äggfritt.
Det här behöver du:
3 dl vispbar havregrädde (glutenfri för glutenfri mousse)
150 g mjölk- och sojafri mörk choklad, minst 60% kakao
knappt 1 tsk snabbkaffe
2 tsk vatten
1 dl hjortronsylt, lingonsylt eller rårörda lingon
2 tsk konjak
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Rör ned konjaken i sylten. Smält chokladen i vattenbad. Lös upp snabbkaffet i vattnet.
Vispa den kylskåpskalla vispen i en bunke tillsammans med kaffeblandningen. Häll i den smälta chokladen i en stråle samtidigt som du vispar och vänd till sist ned sylten. Låt chokladmoussen stå och stelna i kylskåpet innan den serveras.