Receptet är mjölkfritt, sojafritt och äggfritt. Tzatziki passar bra till stekt lax, sallad eller varför inte burgare?
Det här behöver du:
2 dl imat fraiche (om du tål soja kan du även använda fraiche som är baserad på soja)
1 gurka
1 tsk salt
2 stora vitlöksklyftor
svartpeppar
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Skala gurkan och riv den grovt på ett rivjärn. Lägg gurkan i ett durkslag och strö över saltet. Låt dra 20-30 minuter. Krama ur vätskan och blanda den med imat fraiche i en skål. Pressa i vitlöken och smaksätt med svartpeppar.