Receptet är mjölkfritt, sojafritt och glutenfritt. Det är även glutenfritt om du använder havregrädde gjord på ren havre.
Det här behöver du:
ca 1 kg vinterpotatis
2-3 gula lökar
1 vitlöksklyfta (kan uteslutas)
2 ½ dl havregrädde (eller 2 dl + ½ dl vatten)
1 tsk örtsalt
lite peppar
mjölk- och sojafritt margarin att smörja formen med
mjölk- och sojafritt margarin att klicka ovanpå gratängen
mjölk- och sojafritt ströbröd. Använd glutenfritt om gratängen ska vara glutenfri.
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Gnid in en ugnsfast form med en vitlöksklyfta och smörj med margarin.
Skala och skiva löken tunt. Skala potatisen och skär den i skivor. Lägg potatisen i ett durkslag och skölj hastigt av den i kallt vatten.
Varva potatis och lök i formen. Salta och peppra mellan varven. Häll på hälften av havregrädden. Lägg små margarinklickar jämnt över formen (eller ringla lite flytande margarin) och strö ströbröd överst. Sätt in i ugnen i 225 grader i cirka 25 minuter.
Värm resten av havregrädden med vattnet i en gryta och pressa i vitlöken. Ta ut formen och häll försiktigt på vätskan utmed kanterna. Sätt in igen och låt grädda i ytterligare cirka 25 minuter så att gratängen blir mjuk och får fin färg.