Receptet är mjölkfritt, äggfritt och sojafritt. När du har skurit den färdiga laxen, kan du gärna prova att klippa skinnet i smala remsor och steka det i medelvarm panna – gott som aptitretare!
Det här behöver du:
2 benfria laxfiléer á 400 g
½ dl salt
½ dl socker
Saften av en pressad apelsin eller 2 msk koncentrerad apelsinjuice
20 vitpepparkorn, stötta
1 knippa dill, hackad
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Lägg den ena laxbiten i en plastpåse. Blanda sockret och saltet och strö lite av blandningen över skinnsidan. Vänd på laxen och gnid in köttsidan med salt- och sockerblandningen.
Strö över hackad dill och häll över hälften av apelsinsaften.
Gnid in köttsidan på den andra laxbiten. Lägg de två laxbitarna med köttsidorna mot varandra i påsen och använd det sista av saltet för att gnida in skinnsidan med. Häll över resten av apelsinsaften.
Knyt ihop plastpåsen och ställ i kylskåpet i 2 ½ -3 dygn. Vänd laxen några gånger under tiden.
Torka av laxen med lite hushållspapper när den är färdig och skär den i tunna skivor ned mot skinnet.