Receptet är mjölkfritt, sojafritt och äggfritt. Det är även glutenfritt om du använder havregrädde som är gjord på glutenfri havre. Om du inte vill ha chokladsmak kan du minska på mängden kakao och istället ta lite mer vaniljsocker.
Det här behöver du:
2 dl havregrädde
2 dl socker
1 dl ljus sirap
2-3 msk kakao
2 msk mjölk- och sojafritt margarin
ev 2 tsk vaniljsocker
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Klä en form på ca 20×30 cm med bakplåtspapper och smörj den.
Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad gryta och koka på medelhög värme i ca 20-30 minuter till smeten är 117-124 grader. Vid 117 grader är kolan mjuk och seg, ju varmare smeten blir desto hårdare blir kolan. Vid 124 grader är den hård som knäck.
Om du inte har termometer kan du göra kulprov: häll lite kolasmet i ett glas med kallt vatten. När smeten stelnar så att du kan göra en kula av den är smeten färdig.
Häll upp smeten i formen. Skär med oljad kniv eller klipp i bitar innan kolan stelnat helt. Slå in bitarna i smörgåspapper. Satsen ger 40-60 kolor, beroende på storlek.