Enkel pannacotta

Receptet är mjölkfritt, äggfritt och glutenfritt. Pannacottan kan göras på olika sorters grädde, välj den du tål. Vi använder kokosgrädde, kokosmjölk eller havregrädde (använd grädde gjord på ren havre för glutenfri pannacotta). Pannacottan är ganska mäktig, så gör gärna mindre portioner.
Det här behöver du:
4 dl valfri grädde eller mjölk, till exempel kokosmjölk, imat havregrädde eller sojagrädde om du tål det
0,75 dl gelésocker multi
1 tsk vaniljsocker eller motsvarande mängd vaniljarom

Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.

Så här gör du:
Rör ihop grädde, socker och vaniljsocker i en gryta. Värm upp under omrörning och låt sedan koka en halv minut. Låt svalna lite innan du försiktigt häller upp i portionsglas och låter det svalna. Ställ i kylen så att det stelnar helt.

Servera med sylt eller bär. På bilderna har vi garnerat den ena med granatäpplen och den andra med hjortronsylt. Pannacottan kan också smaksättas med till exempel saffran, choklad eller kaffe.