Receptet är mjölkfritt och sojafritt.
Det här behöver du:
125 g mjölk- och sojafritt margarin
3 dl vetemjöl
2-3 msk kallt vatten
1 broccolistånd
1 paprika
2 rödlökar
ca 200 g färska champinjoner
4 ägg
2 ½ dl havregrädde eller 2 dl havregrädde + ½ dl vatten
1 ½ tsk paprikapulver
1 ½ tsk örtsalt
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Hacka ihop margarinet och mjölet. Blanda snabbt i vattnet så att det blir en deg.
Eller gör degen i matberedare: lägg i mjölet, klicka i margarinet och kör några sekunder så att det finfördelas. Häll i vattnet och kör lite till. Stanna maskinen så snart degen klumpar ihop sig.
Gör en boll av degen. Låt den stå och vila i kylen invirad i plast i minst en timme om du vill kavla ut degen. Annars kan du trycka ut degen direkt i formen.
Skölj paprikan och broccolin och skär dem i bitar. Skär löken och champinjonerna i klyftor.
Knäck äggen i en skål och vispa sönder dem lätt. Blanda i havregrädden och kryddorna.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen, 10 minuter i 225 grader. Lägg i grönsakerna och häll över äggstanningen. Sätt in pajen, sänk värmen till 200 grader och grädda i cirka 30 minuter.