Receptet är mjölkfritt, glutenfritt, sojafritt och äggfritt. Vitkålssalladen är frisk i smaken och passar bra till mat med lite sälta, till exempel fläskpannkaka med lingonsylt eller stekt blodpudding.
Det här behöver du:
En klyfta vintervitkål, 250 g
2 msk pressad citron
1 msk socker
Så här gör du:
Riv vitkålen på rivjärnet (på den mellangrova sidan) och lägg den i en skål. Pressa citronen och rör sedan citronsaften med sockret tills det löser sig. Häll det över vitkålen och blanda väl.
Platta till vitkålen lite med en gaffel och låt det gärna stå och dra en halvtimme innan salladen serveras.