Receptet är mjölkfritt, glutenfritt, sojafritt och äggfritt.
Det här behöver du:
500 g varmrökt lax
250 g körsbärstomater
2 avocado
Färsk spenat och blandad sallad som mangold, lollo rosso och ekbladssallad, sammanlagt 300-400 g
1 cantaloupemelon
1 broccolistånd
1 rödlök
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Dela broccolin i små buketter. Koka upp vatten, lägg i broccolin och låt den koka i 2 minuter. Slå av kokvattnet.
Skölj salladerna och täck ett fat med dem. Skär melonen och avocadon i bitar, skiva rödlöken och dela tomaterna. Fördela allt på salladsfatet tillsammans med laxen. Du kan även servera laxen på ett fat bredvid.
Servera med citronmeliss-sås eller örtagårdssås och röd eller svart quinoa.